□本报记者石秀秀
“每道菜都配有公勺，桌上也备了公筷，吃起来很卫生。 ”“公筷和咱们用的筷子不一样，也好区分。”5月15日中午，在德州经济技术开发区乡村厨房老味道饭店的一个单间内，市民张女士和朋友对就餐环境很满意。
　　如今，公筷公勺已是乡村厨房老味道饭店里每张餐桌的标配。“公筷公勺都经过清洗和消毒，在顾客落座之前摆上桌。 ”乡村厨房老味道饭店经理王敏介绍，饭店配备了300余副公筷公勺，方便顾客随时取用。
　　一道菜品配一把公勺，富豪康博大酒店、美丽华大酒店、贵都大酒店等均都采取了这种方式。“服务员在上菜时会提醒顾客，倡导大家就餐时使用公筷公勺。 ”富豪康博大酒店餐饮部经理朱海霞说，酒店还通过微信公众号、朋友圈发布倡导使用公筷公勺的信息，今后将在各单间内、餐桌上张贴相关标语、设置桌签。
　　其实，在今年3月初，配合疫情防控工作需求，市文明办、市商务局联合发布了《堂食分餐文明用餐》倡议书，倡导全市餐饮企业按照堂食分餐制“分餐位上”“分餐公勺”“分餐自取”3种模式，配备相应分餐设施；号召广大市民树立文明健康就餐理念，推广公筷公勺，实行合理分餐，以“小餐桌”带动“大文明”。市商务局还下发了《餐饮业分餐设计实施指南》和《餐饮提供者无接触供餐实施指南》两个地方性标准，鼓励餐饮企业和经营业户根据自身经营定位和不同消费场景，采用相应方式提供分餐服务。“目前，各县市区都选定了试点餐饮企业重点推广，已有登记的37家规模以上餐饮企业根据实际均开展了分餐制模式，使用公筷公勺。 ”市商务局相关负责人张少宝说。
　　使用公筷公勺行为不单体现在大型酒店中，一些家庭也正在逐步开始使用。在宁津县张大庄镇清明寺村，村民杨春霞家的餐桌上摆着一个小碗，里面放着公筷公勺，公筷是银色不锈钢的，和自用的做了区分。一家人吃饭时，都是先用公筷夹到自己碗里再吃。“刚开始也总是忘，常常直接用自己的筷子去夹菜，现在基本养成习惯了。 ”杨春霞说。张大庄镇于3月份，在44个村发布了“公筷公勺文明餐桌”倡议书，充分发挥各村妇女志愿者作用，倡导健康文明生活方式。“使用公筷公勺确实比较卫生、健康，不只是为了疫情防控，以后我们也会坚持下去。 ”村民徐治霞表示。
　　此次全民参与疫情防控过程中，凝聚了重塑文明就餐习惯的社会共识。“在行业部门的大力倡导、推动下，一些餐饮单位从业者增强了社会责任感，逐渐认识到主动提供并引导消费者使用公筷公勺的重要意义。 ”市委宣传部精神文明建设一科科长李立鹏表示，也希望有更多市民主动参与进来，无论是家庭小饭桌，还是外出聚会就餐，都使用公筷公勺，养成文明就餐好习惯。