□本报记者石少军本报通讯员李梦娇
现代人饮食多以细粮为主，随着人们对健康的重视，不少老年人开始有意识地食用粗粮，但吃粗粮并非越多越好。“粗粮里面含有较多的纤维素成分，过多食用会导致腹胀，影响食欲，严重的还会导致肠道阻塞、脱水等症状。吃粗粮时要注意多喝水，以保障肠道的正常工作。 ”德州市人民医院营养膳食科临床营养学博士马炎介绍，粗粮进入到胃里，可能导致食物积存，进而造成反酸，对食管黏膜产生损害。此外，膳食纤维还具有干扰药物吸收的作用，可能降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。
　　有些人误以为吃粗粮对血糖、血脂的控制有帮助，于是拼命吃粗粮，结果造成能量摄入过多，引发肥胖。
　　据马炎介绍，一般来说，成年人每天最好能吃50克粗粮；老年人每日可吃100克粗粮，但消瘦、营养不良、消化不良的老人则要少吃一些。“老年人吃粗粮最好采用熬粥的方式，这样可以促进粗粮的纤维素被吸收和利用，同时减少肠胃负担，避免腹胀的发生，保障肠胃正常循环。 ”马炎建议，应当循序渐进，不能突然增加或者减少粗粮进食分量，这样容易造成肠胃不适。同时，老年人应根据个人体质调整粗粮摄取量，进食过少达不到养生保健的效果，进食过多容易造成肠胃消化不良。