6月28日，在武城县武城镇“英潮辣贝尔”国际无公害辣椒基地内，军庄村村民李合容正在侍弄辣椒。他说：“瞧这辣椒长势，今年又是一个丰收年，每亩能产鲜辣椒2500公斤，按合同每公斤1.6元的最低收购保护价算，能赚4000余元，是种植棉花的2倍。 ”
　　当问及村民们为何由棉花改种辣椒时，村民无不提及他们的“领路人”刘士明。去年，武城县辣椒合作社社长刘士明组织40余农户与英潮公司联合组建了百亩 “英潮辣贝尔”无公害辣椒种植基地，发展订单式农业。由于去年棉花遭遇连续的阴雨天气，造成棉花大量减产，而辣椒产量相对稳定，加之市场行情好，着实让棉农们“眼红”。今年，仅加入合作社的农户就有1000余户，种植订单辣椒达2.5万亩。
　　刘士明拉起了他多年钻研的 “辣椒经济学”：“辣椒价格有贵三年、贱三年之说，价格围绕价值呈上下波动，基本符合市场规律。目前，辣椒的供求关系是影响辣椒价格的主要因素，鲜辣椒达到每公斤2.2至2.4元，主要还是国内外市场转好、辣椒需求量大的原因。再加上今年受天气影响，大多地方的辣椒产量下降，所以，今年秋后干辣椒还有涨价的可能。”他接着说：“就种植棉花和种植辣椒的生产成本比较一下，今年种棉花的生产成本提高了不少，一亩投资从原先的四五百元上升到近千元，而种辣椒的生产成本却只有300多元，再加上辣椒田间管理比较少、产量比较多，所以今年种植辣椒的比较多。 ”
　　当提到种植这么多辣椒有无风险时，刘士明满怀信心地说：“只要你把握好市场的规律，按市场规律办事儿，肯定能赚大钱。 ”如何引导椒农规避市场风险？自去年以来，武城县辣椒合作社与英潮公司建立起“龙头企业+合作社+农户”模式的订单农业，由县辣椒合作社协调英潮公司与农户签订辣椒最低收购保护价合同，降低农民种植辣椒的风险；合作社还为农户统一提供产前、产中、产后全方位服务，包括播种、管理、病虫害防治等，确保了辣椒无公害生产。
　　目前，武城县已建起无公害辣椒基地12.5万亩,其中认证辣椒有机基地和绿色基地4万多亩。预计可实现总产值4.5亿元，仅此一项人均可增收3000元。
□王召华 董志强