越冬蔬菜栽培管理技术的关键问题是怎样做好保温工作，避免不良天气所带来的危害。
　　第一，温室务必要保温。温室的透光保温性要好，建造温室的地块应避免选择黏土地。温室的跨度以5—7米为宜，温室的最高点以2.5—3米为宜，长度以35—55米为宜，土墙的厚度要不小于1米，后坡顶的厚度要不小于400毫米。如采用其他材料作为墙体或后坡，也必须要保持一定的厚度，具备足够的保温性能。
　　第二，选用优质的土壤。土壤的速效养分含量要保持一定的供应量，含氧量应当达到150ppm，含磷量不低于250ppm，含钾量不低于300ppm。为此，每亩要施用10立方米的腐熟鸡粪或其他粪肥，并根据土壤养分基础含量施用化肥。
　　第三，培育健壮的秧苗。能够培育健壮的秧苗是增产、增收的基础，育苗的场所一定要设在温室内，决不能露天育苗，所育秧苗用的营养土或基质要养分充足，并有良好的透气性能。
　　第四，科学地施肥浇水。先施用有机肥、磷肥及腐熟秸秆，然后翻地。按照定植行距开沟，灌水后填平灌水沟，再顺垄间集中施用速效肥料，重新翻地混匀肥料，按不同行距做成高畦。灌水的目的是为了补足下层墒情，防止冬季因浇水不便而影响蔬菜生长，特别是在育苗中要防止干旱，及时补足水分。定植水一定要浇透，每亩浇水不少于3立方米。在缓苗后还要及时浇水，并追施速效氮肥，也可以根据地力增加钾肥，使定植的秧苗能充分利用11月份较好的温度和光照条件生长发育。
　　第五，合理地调节温度。可以按照不同蔬菜对温度要求的不同随时调节室温，在前期要防止徒长，后期要注意保温，切实防止冷害、冻害现象的发生。在调节温度时要按照循序渐进的原则，避免温度骤然发生明显的 变化。