4月28日至29日，我市举办了“实施 ‘南融北接’战略打造京津济地区主要畜产品生产基地研讨会”。与会的中央和省有关专家，以及京津济地区有关人士，对我市提出的 “建设京津济地区主要畜产品生产基地”的发展目标给予了充分肯定，并从战略和全局角度，结合国内外发展经验，提出了很多宝贵意见和建议。

　　德州比寿光更具有区位优势，成为京津济地区的畜产品生产基地完全可行。
　　应借鉴欧洲家庭农场的模式，实施“农户＋合作社＋公司”的产业化发展模式。
　　要符合国家和省经济发展的整体布局，瞄准国外的高标准，实施品牌战略，依托品牌开拓市场。
　　要研究京津济市场，并根据其需求发展养殖业，进而调整养殖业结构。

　　国务院发展研究中心研究员潘耀国：畜牧业是现代农业的重要发展内容和标志，当前农业调整就是要大力发展畜牧业。随着人们生活水平特别是农村居民对畜产品消费量的增加，畜牧业还有很大的发展空间。山东的寿光经过多年发展，成为北京“菜篮子”，德州比寿光更具有区位优势，成为北京的畜产品供应基地完全可行。

　　中国社会科学院畜牧经济研究所研究员刘玉满：畜牧业是农业中产业链最长的产业，也是吸纳劳动力最多的产业，还是显著改善生态环境的产业。德州高度重视畜牧业发展，作出打造京津济地区畜产品生产基地的决策，非常有战略眼光，非常有创意。在发展中，应借鉴欧洲家庭农场的模式，积极推进农牧结合，加快实施“农户+合作社+公司”的产业化发展模式，确保各产业链条之间利益共享，促进畜牧业稳定健康发展。同时，还要超前关注动物福利的问题，不仅可以提高畜产品质量，而且可以作为产品进军京津济市场的一个卖点。

　　中国农业科学院农经所畜牧室主任、研究员王济民：德州实施“南融北接”建设京津济地区主要畜产品生产基地，可以与上述地区实现优势互补，而且选择的发展时机非常好，无论是国内外的发展环境，还是畜牧业自身发展程度都为德州畜牧业快速崛起提供了前所未有的机遇。在发展中，要注意与国家政策相符；要瞄准国外的高标准，提高发展水平；要适应京津济市场需求，通过抓好防疫、质量检测、质量追溯等措施，千方百计保证畜产品质量安全；要促进农牧业结合，减少畜牧业污染。

　　中国农业大学生物学院院长、中国工程院院士李宁：农区畜牧业是我国畜牧业发展的方向。德州在畜牧业发展中一定要注意提高规模化集约化程度，并以此为平台，努力提高科技运用率，提高畜产品质量，提高畜产品的商品化、市场化水平。荷兰和丹麦在人口数量和土地可利用面积上，与德州有很好的比较性。目前，两国生猪出栏分别为2500万头和2100万头，另外还各有300万头的肉牛和奶牛饲养量，畜产品80%出口，畜牧业产值占农业总产值比重均在70％以上。与两国相比，德州畜牧业的发展空间还是很大的，再加上京津济广阔的消费市场，德州在畜牧业方面走在全国的前列完全有可能。

　　农业部兽医局医政处调研员刘占江：对畜牧业来说，疾病风险远远大于市场风险。希望德州在发展畜牧业的同时，要深入推进兽医管理体制改革和科学的兽医运行机制及方式，要提高防疫工作水平，向胶东等无规定疫病区的高标准样板看齐，确保畜牧业健康和畜产品安全。

　　中国农业大学经济管理学院教授、博士生导师李秉龙：畜牧业发展需具备常规生产要素和高级生产要素。德州具备饲料、气温等常规生产要素，而在高级生产要素，如企业员工素质、干部群众的养殖技术水平等方面还要努力加以提高。发展畜牧业，应避免盲目攀大求大，要注重生产技术的推广应用和提高畜产品市场竞争力。

　　山东省农科院院长、教授、博士生导师王金宝：德州畜牧业发展，一要研究京津济市场，并根据其需求发展养殖业，进而调整养殖业结构；二要符合国家和省经济发展的整体布局；三要加强防疫体系、支撑体系建设，确保目标实现；四是要实施畜产品品牌战略，依托品牌开拓市场。

　　山东省畜牧兽医局副局长张洪本：畜牧业没有不行，少了更不行，去年生猪价格的剧烈波动就说明了这一点。所有发达国家的发展路子都表明，当经济发展到一定水平，畜牧业就会有一个大发展，畜牧业产值占农业总产值比重会超过50%，最终种植业为畜牧业服务。随着规模化标准化水平的提高，畜牧业投资少、人人都能干的观点应当改变，畜牧业已经成为投资大、技术含量高的产业。德州在发展畜牧业过程中，一要注重畜牧科技的运用，向科技要效益。二要加强良种繁育体系、饲料生产加工体系、疫病防控体系和技术服务体系建设，为畜牧业发展提供保障。三是积极发展标准化畜牧业和生态畜牧业。通过多种措施，夯实畜牧业发展基础，使更多的畜产品进入京津济市场。
　　□王雁秋 整理

新闻资料

德州建设京津济畜产品生产基地的目标

　　围绕龙头企业和京津济市场，到2010年，全市建成10万头奶牛、500万头生猪、100万头肉牛、3亿只家禽生产基地，构筑起四大产业链条，畜禽规模饲养比重达80%以上，无公害、绿色、有机畜产品比重达60%以上，畜产品在京津济的占有份额达15%以上，肉蛋奶产量分别达到65万吨、40万吨、20万吨，畜牧业产值占大农业的比重达45%以上，力争达到50%。

主要发展政策措施

　　2007年以来,市委、市政府要求各级把发展畜牧业放到“三农”工作重中之重的位置，把扶持畜牧业发展列入重要议事日程,并纳入当地新农村建设和经济社会发展总体规划。同时，成立了以政府主要负责人为组长的市、县、乡三级推进畜牧业发展领导小组；制定了严格的考核奖惩制度；在养殖用地、资金扶持等方面，出台了明确措施；将畜牧业发展成绩列为年终经济发展考核内容；以市委、市政府文件的形式下发了 《关于推进畜牧业发展建设京津济地区主要畜产品生产基地的意见》和《关于实施畜牧兽医管理体制改革的意见》。

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丹麦专业化的养猪产业

　　丹麦号称 “猪肉王国”，专业化养猪十分发达，历来是世界上最重要的猪肉输出国之一。丹麦养猪和屠宰联合会下设肉品研究所，开发猪肉新产品和育种技术，研究各种因素对生猪生长和屠宰、加工过程中猪肉品质的影响，利用先进技术自动测试肉的成份、瘦肉率、脂肪含量等参数，以保证猪肉产品的高质量和提高产肉率。
　　丹麦几乎所有的农产品生产、加工企业都是合作社企业，由该合作社的农户所拥有，每人一票，年终按提供产品的多少平均分红。猪肉行业也一样，目前丹麦有三个生猪屠宰合作社，共20个屠宰场、13个加工厂。一线生产工人，根据生产工序的技术要求，均经过定期的技术培训，具备较高的生产技能。每个屠宰场都有国家兽医部门派驻的卫生检疫人员和实验室，每条屠宰生产线上都有卫生检疫人员对屠宰的猪逐个进行检查，这些公职人员的工作和收入都不受屠宰场的约束。但一旦发现问题，检疫人员立即会建议采取及时的改进措施，情况严重的，可要求关闭工厂。
　　不同的消费群体对猪肉的品质有不同的要求，丹麦的猪肉出口按身体部位销往不同的市场，这样就能取得最好的经济效益。例如，日本人喜欢里脊肉，美国人喜欢猪排，瑞典是后臀的主要市场，德国人更喜食母猪肉，而猪蹄、耳朵、尾巴恐怕就是中国人餐桌上的美味佳肴了。
　　丹麦养猪业和猪肉产业的发展，带动了生产和屠宰设备的现代化。早在60年前，丹麦屠宰合作社联合成立了一家公司 (SFK)，专门从事屠宰设备开发和研究。目前该公司的软硬件设备不但能满足丹麦屠宰厂需求，还销往世界各地。该公司生产的电子检测仪器，安装在自动化生产线上，通过探针对身体12个不同部位检测，能自动检测出猪肉的脂肪含量、瘦肉率等十多个参数，并自动扫描有关数据，根据固定参数，计算出每头猪的价格，不是简单的以活猪称重计算价格。丹麦屠宰场生产线的现代化程度相当高，活猪输入，末端即可生产出餐桌上的食品。生产线的前期工序如煺毛、开膛、切头、腿、尾、身体大块切割等都是电脑控制自动完成操作任务，不同生产过程和产品流向都通过安装在生产线上的自动系统输入控制中心。养猪业的发展还带动了饲养设备和肉制品生产设备的发展和现代化，不但满足国内需求，还销往世界各地。

荷兰发达的草地畜牧业

　　荷兰是一个农业和农村高度发展的国家。农业在国民经济中占有相当重要的地位，尽管农业产值只占国民经济总产值的4%，但全部农产品中，65%销往国外,农产品出口占荷兰全部出口额的24%，是世界农产品三大出口国之一。
　　在天然草地的开发、改良和管理中，荷兰主要采用重牧后补播优良牧草的办法或对原有植被施用除草剂再播种优良牧草加以改良;推广现代化草地管理技术，如草地围栏、自动饮水设施、补播牧草及施肥等一系列作业都采用机械，同时加强草地的排水工作，如在草地开挖排水沟，用水泵进行排水等。
　　在人工草地的改良、开发和管理中，荷兰做了以下工作：选择适合本地气候条件的高产牧草。世界公认的优良牧草有苜蓿、白三叶及多年生黑麦草。荷兰在长期的草地建设中，认为黑麦草是他们国家的 “绿色地毡”和 “绿色黄金”。荷兰人多年用黑麦草建成的人工草地，在良好的管理条件下，有的已利用了40多年。
　　注重草地施肥。草地施氮肥达到世界最高水平，1950年草地平均施氮肥为59公斤/公顷，八十年代末高达270公斤/公顷，自九十年代以来，持续农业的兴起，这种增长趋势开始减缓。经常性监测草地微量元素含量并及时补充。研究认为铜、锌、硼、钼等微量元素不足，常与磷和钾的缺乏同时发生，而这些微量元素的特殊效给是改善氮在豆种牧草中的营养状况，一旦缺乏，即使施足量的氮肥也不能发挥大的生产潜力。
　　以草定畜，以畜控草。为了维持草地的持久性，降低成本，合理利用草地，荷兰根据草地牧产量预报原理，根据牲畜的需求量，决定养畜数量;对牧草高度进行严格控制，在牧草长至15厘米时进行放牧。低于此高度，产量低且不利于牧草再生产，大于此高度,牧草老化,营养价值、适口性差。