德州美食众多，不论是味道厚重的鲁菜，还是口感细腻的杭帮菜，在德州都可以悉数品尝的到。但是您要问德州哪里的西北菜口味最地道、最好吃，相信十有八九的吃货们给你的回答都是：“二蛋公社。”
　　本期吃货团，记者便来到了位于德州市百货大楼地下一层的 “二蛋公社·西北风味主题餐厅”，品尝咸辣重口的西北菜。
　　一来到饭店，标新立异的装修的风格首先让人眼前一亮。无论是从墙上挂着的剪纸作品、还是从饭店的老榆木家具上，各个细节都流露着浓厚的西北风情。饭店的总经理党红女士对记者表示，餐厅经营主题确定后我们便聘请专业的室内设计师对饭店的风格进行了规划，力求把西北风格的环境做到极致。 “让每一位顾客一来到餐厅，便能感受到原汁原味的西北风情。这样的环境，在顾客就餐时会给他留下很深的印象。”与此同时，饭店在装修时还特地将厨房与大厅相连，采用大块的透明玻璃隔开 “透过玻璃，食材的加工过程顾客可以一目了然，做到吃的放心。”
　　除了别具特色的西北风格装修，餐厅的美食同样也是追求原汁原味的西北特色。“饭店主打西北小吃，西北菜的主料多以牛羊肉为主，以山珍野味为辅;一个菜肴所用的调味品虽多，但每个菜肴的主味却只有一个，酸辣苦甜咸只有一味出头，其他味居从属地位;除多用香菜作配料外，还常选干辣椒、陈醋和花椒调料挑逗食客的味蕾。在烹饪手法上多以烧、蒸、煨、炒、汆、炝为主。虽然时代变迁，但西北菜原汁原味、量大爽快的特点却从未改变。滩羊烤肉、臊子面、肉夹馍是店里的招牌人气产品。”党总说。
　　首先为大家隆重介绍的当属饭店的招牌美食——滩羊烤肉。党总介绍说： “西北地区居民喜食羊肉，所以饭店的肉类主要以羊肉为主。但是，我们选用的羊肉是来自宁夏的盐池滩羊肉，它与当地的羊肉口感不同。因其特殊的生长环境，羊肉色泽鲜红，脂肪乳白，分布均匀，含脂率低，是公认的优质羊肉。用它烤出来的羊肉串肉质细嫩，不膻不腥。”
　　除了鲜嫩可口的滩羊烤肉，饭店特色的羊肉臊子面同样是深受顾客的欢迎。据党总介绍，饭店的臊子面具有 “面好”和 “汤香”两大特点。臊子面所需要的面都是厨师每天早上现做的，为了追求面条口感的劲道，餐厅一直坚持手工擀面。 “机器加工出来的面口感发死，没有嚼劲。”除了面之外，臊子面的汤要求也很苛刻。“臊子面的汤主要用羊肉、辣椒油、时鲜蔬菜、豆腐及各种调料做成。一碗好的汤看上去色泽鲜艳，闻起来香气袭人。”洁白柔韧的面条配上鲜美的臊子汤，光看一眼，就能让人顿时食欲大增，深受人们的青睐。
　　除此之外，餐厅的椒麻鸡、西北凉皮、肉夹馍等特色美食同样是饭店的明星菜品，深受吃货们的追捧。特别是手抓羊肉和中华名羊脖两道菜，每天更是供不应求，以至于一直处于限量供应的状态。 “突出的羊肉主题、原汁原味的烹饪方式、咸辣重口的风味，加上充满西北风情的装修风格，除了吸引了年长顾客前来就餐之外，在喜欢追求新鲜的年轻人群中，餐厅同样也迅速积攒了人气。”党总说。
　　“开业以来，餐厅凭借着原汁原味的西北特色美食每天吸引着众多 ‘吃货’的到来，同时它与德州原有的西北菜餐厅过于简单、缺乏相应文化包装不同，二蛋公社更加注重地域餐饮文化环境的打造。”党总表示， “在未来一段时间内，我计划在德州还会再开业几家西北风味主题餐厅，让更多的人了解西北美食的独特魅力”。
□本报记者秦超
网友评价
海岸线
　　美味的西北小吃让我大快朵颐，特别是鲜嫩多汁的滩羊烤肉更是给我留下了深刻的印象。我是一个典型的“肉食动物”，最喜欢吃的就要数羊肉串了。德州大大小小的烧烤店我几乎去了一个遍。但是品尝过二蛋公社的滩羊烤肉之后，瞬间觉得这才是我吃过的最好吃的羊肉，羊肉不柴不膻，咬一口下去，嘴中满满的都是肉的香味，而且一点还不塞牙，让人吃了第一口还想吃第二口，喜欢吃肉的朋友们来这里一定不要错过这道美食。
KouGyou
　　店内别具特色的装修风格给我留下了深刻的印象，墙上挂着的剪纸作品，店内摆设的老家具，看到这里仿佛就像是来到了黄土高坡上，处处都洋溢着浓厚的西北风情，在这种环境下用餐，让我感觉特别有趣。作为一名北方姑娘，平日里最喜欢吃的当属面条了，可以说是百吃不厌，饭店招牌的羊肉臊子面更是我的最爱，面条不仅劲道而且汤还特别的鲜美，吃上一碗之后让人觉得浑身上下都特别的舒服。男同胞们在吃面的同时可以再来一个肉夹馍，绝对可以让你解馋又管饱。
queen
　　有幸跟着德周刊吃货团来到了二蛋公社，品尝正宗的西北菜。饭店虽然不大，装修却非常别致，美味的各式菜肴更是让人赞不绝口。羊肉臊子面面条都是纯手工制作，嚼劲十足；手抓羊肉口感鲜嫩，让人越吃越上瘾，而且据说这道菜还是店内限量供应的明星菜肴，想吃这道菜的朋友们一定要提前行动。